ショウガの栄養と働き

しょうが
ショウガは冷えを解消するのに良いとされる代表的な 食材。
ショウガは 収穫の時期によって 新ショウガ、葉ショウガ、
根ショウガの 3種類に分けられます。 効能がとくにすぐれて
いるのは、季節をとわず1年中出回っている「根ショウガ」です。
ショウガには独特の香りと辛みがあることで、料理にも
重宝に使われてきましたが、同時にすぐれた発汗作用や
消化力で、生薬としても 親しまれてきました。
ジンゲロールやショウガオールなどの辛味成分には、
強い殺菌力があるため、食中毒などを予防するほか
胃液の分泌も促すので、食欲不振も解消されます。
また、新陳代謝を活発にして内臓の働きを高めるので、
冷えが原因の腎盂炎や膀胱炎にも効果があります。
これらの辛味成分は ポリフェノールの一種で、強い
抗酸化作用があることが 実証されています。
体の芯までしっかりとめぐりを高めて冷えを解消するには
ショウガオールの摂取が効果的ですが、ショウガオールは
生の生姜に比べて乾燥した生姜にだんぜん多く含まれています。
また、ジンゲロールは、空気に弱いので、なるべく
食べる直前に調理しましょう。
香り成分のジンギベレンは、解毒作用、健胃作用のほか、
すぐれた消臭作用をもっているので、魚や肉料理などに
利用されています。 また血行をよくして冷え性を改善
したり、咳などの風邪の諸症状にも効果があります。
◇ しょうが紅茶の作り方

* 末端冷え性には ⇒ かぼちゃを使った冷え解消レシピ
* 貧血が原因の冷え性の場合は ⇒ 貧血に良い食べ物 で。

◇ その他の冷え解消法は、コレ!
半身浴   食事   ストレッチ   リンパマッサージ   骨盤体操
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